NACHHALTIGKEIT

MIT DER LÄNDLICHEN TRADITION DER ROMAGNA DIE HERAUSFORDERUNG DER ZUKUNFT ANNEHMEN

Aufgrund ihres ausgesprochen exquisiten und köstlichen Charakters hat die Piadina Romagnola g.g.A. im Laufe der Jahrhunderte alle kulinarischen Herausforderungen und Entwicklungen gemeistert. Und heute? Eine nachhaltigere Ernährung, wie sie von der europäischen Kampagne From Farm to Fork gefördert wird.

Die Lösung liegt in der bäuerlichen Tradition: Dank des Foraging und der Piadina Romagnola g.g.A. können die Vorzüge der Wildkräuter wiederentdeckt werden. Eine Kombination, die mit der Sustainability Tour zu erkunden ist, einem Event, das der Wiederentdeckung der bäuerlichen Wurzeln gewidmet ist und an dem Touristen an der Riviera der Romagna teilnehmen, die einen Leitfaden zur Erkennung von Wildkräutern und ein Tütchen mit Saatgut für deren Anbau erhalten werden.

Foraging

Das zu erntende bäuerliche Erbe

Das Foraging bezeichnet das Sammeln von essbaren Wildkräutern an Orten von besonderer natürlicher Schönheit und entspringt dem Bedürfnis, den verlorenen Kontakt zur Natur wiederzufinden. Die Praxis des Foraging ist ein Verbündeter des körperlichen Wohlbefindens, baut Stress ab und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Die Wildkräuter haben reinigende, entgiftende, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und sind ein wesentlicher Bestandteil der Tradition der Piadina Romagnola g.g.A.

Lernen Sie das Erbe der Wildkräuter in der Romagna kennen

Sammeln Sie köstliche und nährstoffreiche Wildkräuter

Entdecken Sie das Hinterland der Romagna und seine Traditionen

Durch die Anpflanzung von Wildkräutern können Sie durchschnittlich 2 kg CO2 pro Quadratmeter und Tag aufnehmen

PIADINA MIT ROSOLE

Wenn wir über die Piadina Romagnola g.g.A. und Wildkräuter sprechen, denken wir sofort an die Rosole, eines der köstlichsten Wildkräuter. Rosole sind die jungen wilden Mohnpflanzen, eine „arme“ Zutat, mit der die Bauern ihre Ernährung mit Mineralien und Vitaminen anreicherten. Wie wird eine Piadina mit Rosole zubereitet?