Piadina Romagnola IGP
A Welcoming Dish to Promote German Italian Belgian Spanish Portuguese Greek Polish French Irish Excellences
DIE GESAMTE EUROPÄISCHE QUALITÄT IN EINEM EINZIGEN BISSEN
Wir möchten die gastronomischen Spitzenprodukte der Europäischen Union auszeichnen, und zwar durch die Piadina Romagnola g.g.A., ein Produkt mit einer tausendjährigen Tradition, das von der Europäischen Union als Originalrezept der Region Romagna und der Adriaküste anerkannt wurde.
Echtes Street Food, das den Geist der Gastfreundschaft und der europäischen Authentizität verkörpert und nicht nur lokale Produkte, sondern die der gesamten gastronomischen Tradition der EU einbezieht.
WERTE UND ZIELE DES PROJEKTS
Die Wiederentdeckung von Gebieten, die Aufwertung der gastronomischen Besonderheiten und die Gewährleistung von Gesundheit und Nachhaltigkeit sind die Werte, auf die sich unser Projekt stützt. Die richtige Mischung, um die Romagna und die europäische Gastfreundschaft zu demonstrieren und zu repräsentieren, symbolisiert durch die Piadina Romagnola g.g.A. und alle Köstlichkeiten der Union, die sie enthalten kann.
LIEBE FÜR DIE TERRITORIEN
Wir fördern in Italien und Deutschland die EU-Politik für ökologische Nachhaltigkeit und Produktionsethik. Ziel ist es, das Bewusstsein für die Werte der Strategie „From Farm to Fork“ zu schärfen, die durch die Qualitätszertifikate g.U. und g.g.A. garantiert werden. Ihr Ziel ist es, die Bezeichnungen bestimmter Erzeugnisse zu schützen und ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben, die mit dem geografischen Ursprung und den traditionellen Herstellungsverfahren zusammenhängen.
SICHERSTELLUNG DES WOHLBEFINDENS
Wir verschaffen dem europäischen Plan zur Krebsbekämpfung durch eine zielgerichtete Öffentlichkeitsarbeit, die den ausgewogenen Verzehr von Produkten, die von der Mittelmeerdiät empfohlen werden, fördert und ins Bewusstsein rückt, Sichtbarkeit und Bedeutung. Ein Beispiel für diese Strategie ist die Einführung von Piadine ohne Schweineschmalz, das durch Olivenöl ersetzt wird: eine kleine Variante des traditionellen Rezepts, aber ein wichtiger Schritt hin zu noch gesünderen und nachhaltigeren Konsummodellen.
EIN BEITRAG ZU EINER NACHHALTIGEREN WELT
Eine bessere Welt ist auch eine nachhaltigere Welt. Aus diesem Grund haben die Unternehmen des Konsortiums zur Förderung und zum Schutz der Piadina Romagnola g.g.A. eine Reihe von Initiativen ergriffen, um die gesamte Versorgungskette nachhaltiger zu gestalten und Abfall und Verbrauch zu reduzieren. Das Projekt umfasst auch Initiativen zur Berechnung und Begrenzung der Umweltauswirkungen der Produktion, wie die Förderung des Foraging, d. h. des Verzehrs von Wildkräutern und ihrer Verwendung in der Küche.
WIE WERDEN DIE AUSWIRKUNGEN DES PROJEKTS GEMESSEN?
Die gesamte Öffentlichkeitsarbeit des Projekts ist so konzipiert, dass sie ein Höchstmaß an Kommunikationswirkung mit geringen Umweltauswirkungen verbindet. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, einen Kreislauf zu schaffen, der einen der Grundwerte der Nachhaltigkeit darstellt und jede Initiative transparent und messbar macht. Ein wesentliches Engagement, um die Herausforderungen der Zukunft zu meistern.
ÖFFENTLICHKEITSARBEIT
Die Öffentlichkeitsarbeit ist so angelegt, dass sie mit minimalen Auswirkungen eine maximale Wirkung erzielt. Es werden keine Einwegmaterialien verwendet und die CO2-Emissionen jeder Aktivität werden ausgeglichen.
MESSBARKEIT
Die Auswirkung der Reisen werden mit carbonfootprint.com und der Lebensmittelverschwendung gemäß der FAO-Forschung von 2013 berechnet (1 kg Lebensmittelverschwendung erzeugt etwa 2,5 kg CO2).
CARBON OFFSET
Sobald die CO2-Emissionen aus den beiden Hauptkriterien abgeschätzt sind, werden wir die Emissionen durch die Aussaat von essbaren Wildkräutern ausgleichen.
EDUTAINMENT
Um die Werte des Projekts zu fördern, werden wir einen Edutainment-Ansatz verfolgen, der technische und wissenschaftliche Informationen auf eine leichte und anregende Weise vermittelt.
